今天我們來做香蕉蛋糕。這是一個非常簡單的配方，少糖，沒有添加泡打粉和蘇打粉，純粹靠打發的蛋糊來達到鬆軟的口感。
Today we are going to make banana cake. This is a very simple recipe, less sugar, no baking powder and baking soda, and purely beaten egg batter to achieve a soft taste.
| 原來分量(-) | 計算分量(/2) | 計算分量(x2) |
|---|---|---|
| 配方： | ||
| （適合6寸蛋糕模具） | ||
| 香蕉。 。 。 130g | 65g | 260g |
| B級蛋。 。 。 3個 | 1.5個 | 6個 |
| 黃糖。 。 。 55g | 27.5g | 110g |
| 牛油/菜油。 。 。 50g | 25g | 100g |
| 低筋麵粉。 。 。 110g | 55g | 220g |
| 鹽。 。 。一小撮（大約1g） | 0.5g | 2g |
| （適合8寸蛋糕模具） | ||
| 香蕉。 。 。 250g | 125g | 500g |
| B級蛋。 。 。 5個 | 2.5個 | 10個 |
| 黃糖。 。 。 110g | 55g | 220g |
| 牛油/菜油。 。 。 100g | 50g | 200g |
| 低筋麵粉。 。 。 220g | 110g | 440g |
| 鹽。 。 。 1/2tsp（大約3g） | 0.25tsp | 1tsp |
| Recipe: | ||
| (Suitable for 6-inch cake mold) | ||
| Banana. . . 130g | 65g | 260g |
| Grade B eggs. . . 3 pcs | 1.5pc | 6pc |
| Brown sugar. . . 55g | 27.5g | 110g |
| Butter/vegetable oil. . . 50g | 25g | 100g |
| Low-gluten flour/cake flour. . . 110g | 55g | 220g |
| Salt. . . Abit (about 1g) | 0.5g | 2g |
| (Suitable for 8-inch cake mold) | ||
| Banana. . . 250g | 125g | 500g |
| Grade B eggs. . . 5pcs | 2.5pc | 10pc |
| Brown sugar. . . 110g | 55g | 220g |
| Butter/vegetable oil. . . 100g | 50g | 200g |
| Low-gluten flour/cake flour. . . 220g | 110g | 440g |
| Salt. . . 1/2tsp (about 3g) | 0.25tsp | 1tsp |
香蕉蛋糕簡單做法︱少糖無泡打粉 Banana cake easy recipe without baking powder
