很多年前我在一家麵包店吃過這款奶油乳酪麵包，當時非常喜歡，一個星期可以光顧個3-4次。如今已經很多年沒再吃過，現在自己學做，算是回味當初的味道，希望你們也會喜歡。這次我用手揉，做麵包的麵團雖然很軟很粘，但是你們只要跟著幾個步驟，手揉其實也可以很輕鬆。
| 原來分量(-) | 計算分量(/2) | 計算分量(x2) |
|---|---|---|
| 材料： | ||
| 【麵包】 | ||
| 高筋麵粉。 。 。 250g | 125g | 500g |
| 牛奶。 。 。 125g | 62.5g | 250g |
| 細砂糖。 。 。 15g | 7.5g | 30g |
| 雞蛋。 。 。 1個（50g） | 25g | 100g |
| 快速酵母。 。 。 1tsp（3g） | 1.5g | 6g |
| 黃油。 。 。 60g | 30g | 120g |
| 【餡料】 | ||
| 奶油乳酪。 。 。 150g | 75g | 300g |
| 細砂糖。 。 。 100g | 50g | 200g |
| 玉米澱粉。 。 。 1tsp（3g） | 1.5g | 6g |
| Ingredient: | ||
| 【bread】 | ||
| Bread flour. . . 250g | 125g | 500g |
| Milk. . . 125g | 62.5g | 250g |
| Caster sugar. . . 15g | 7.5g | 30g |
| Egg. . . 1 piece (50g) | 25g | 100g |
| Instant yeast. . . 1tsp (3g) | 1.5g | 6g |
| Butter. . . 60g | 30g | 120g |
| 【Filling】 | ||
| Cream cheese. . . 150g | 75g | 300g |
| Caster sugar. . . 100g | 50g | 200g |
| Corn starch. . . 1tsp (3g) | 1.5g | 6g |
奶油乳酪麵包︱無需烤箱，無需揉麵機，輕鬆手揉的技巧 No Oven Cream Cheese Bun
