今年過年就做這個吧，花形牛油餅︱Flower Butter Cookies

今年過年就做這個吧，花形牛油餅︱Flower Butter Cookies

過年前夕，我們來做個花形牛油餅乾，應節過個好年。

中等

份量

-

人份

準備時間

-

分

烹飪時間

-

分

卡路里　

-

cal

材料

原來分量(-)	計算分量(/2)	計算分量(x2)
材料：【可做30個左右】	15個	60個
無鹽黃油。。。 160g	80g	320g
低筋麵粉。。。 280g	140g	560g
細砂糖。。。 80g	40g	160g
B級蛋。。。 1個（帶殼50g）	25g	100g
鹽。。。 1g	0.5g	2g
香草精。。。 1tsp（5g）	2.5g	10g
紅曲粉。。。 3g	1.5g	6g

Material: 【Can make about 30 pieces】
Unsalted butter. . . 160g	80g	320g
Cake flour. . . 280g	140g	560g
Caster sugar. . . 80g	40g	160g
Grade B eggs. . . 1 (50g with shell)	25g	100g
Salt. . . 1g	0.5g	2g
Vanilla Extract. . . 1tsp (5g)	2.5g	10g
Red yeast powder. . . 3g	1.5g	6g

製作步驟

今年過年就做這個吧，花形牛油餅︱Flower Butter Cookies

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烘烤：

烤箱中層，160°C/20分鐘

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這是最簡單的做法，但是有些地方還是要注意。由於沒有添加泡打粉，所以一定要確保過程中黃油沒有融化，否則餅乾的口感就會比較硬。看到麵團出油就表示黃油融化了，停下動作馬上放進冰箱大概10分鐘才繼續。如果天氣太熱，你無法確保黃油不融化，可以加1tsp的泡打粉穩定餅乾的口感。

Bake:

middle rack, 160°C/20 minutes

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This is the easiest way to make cookies, there are just some things to pay attention to. Since there is no baking powder added, make sure the butter doesn't melt during the process, or the cookies will be tough. When you see the dough comes out of oil, it means the butter has melted. Stop the action and put it in the refrigerator for about 10 minutes before continuing. If the weather is too hot and you can't make sure the butter doesn't melt, add 1tsp of baking powder to stabilize the cookies.

HaosKitchen 作者

我是小豪~歡迎關注我的頻道！我喜歡烘焙與烘焙，經常在問題上做新食譜時難免會遇到各種美食我不斷的嘗試和實驗，希望解決的辦法，發現的秘密我也樂於跟大家分享這些方法和秘密，更希望大家少走冤枉路歡迎訂閱我的頻道，讓我們一起開開心心做烘焙~ 謝謝你們~ ...

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