清新青提子芝士蛋糕免焗晶瑩夾層Green Grape Cake Recipe | 健康教煮

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中等

份量

人份

準備時間

分

烹飪時間

分

卡路里　

cal

材料

原來分量(-)	計算分量(/2)	計算分量(x2)
用具

1. 活動圓模(6吋)
2. 朱古力膠片

材料：
(製作17釐米直徑 X 8釐米高蛋糕）

蛋糕部份

1. 餅乾 90克	45克	180克
2. 牛油 60克	30克	120克
3. 忌廉芝士 300克	150克	600克
4. 牛奶 50毫升	25毫升	100毫升
5. 魚膠粉 10克	5克	20克
6. 淡忌廉 300毫升	150毫升	600毫升
7. 砂糖 75克	37.5克	150克
8. 青提子約20粒(視乎提子大小而定)

青提夾心部份

用具
活動圓模(4吋)

1. 青提子 250克	125克	500克
2. 魚膠粉 6克	3克	12克
3. 熱水 50毫升	25毫升	100毫升
4. 砂糖 10克	5克	20克

頂層裝飾部份

1. 甜忌廉 100g	50g	200g
2. 砂糖 40g	20g	80g
3. 青提子適量
4. 藍莓適量

製作步驟

清新青提子芝士蛋糕免焗晶瑩夾層Green Grape Cake Recipe | 健康教煮

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=================

製作部份

(

製作青提夾心部份)

1.

把250克青提子脫皮，及挑走提子核等部份

2.

把青提子加10克砂糖，用電動攪拌器攪拌成蓉。

3.

把50毫升熱水與6克魚膠粉混合，再加入步驟(2)內。

4.

放入模具中，冷藏2小時。

(

製作蛋糕部份)

5.

把90克餅乾壓碎混合60克的已溶牛油，鋪在模具上並冷藏25分鐘，備用。

6.

把300克忌廉芝士與45克砂糖混合。

7.

將50毫升牛奶和10克魚膠粉隔熱水混合，再加入步驟(2)內。

8.

打發300毫升淡忌廉和30克砂糖至濕性發泡，再加入步驟(3)的混合物內。

9.

把20%的步驟(8) 倒進模具內，冷藏1小時。

10.

如影片般把青提子切片貼在模具的邊緣。

11.

把青提夾心放進模具內。

12.

把餘下80%的步驟(8) 倒進模具內，冷藏5小時。

(

製作裝飾部份)

13.

把100克甜忌廉與40克砂糖混合。

14.

把步驟(13)倒進唧模中。

15.

在蛋糕頂部加上步驟(13)的忌廉

16.

加上適量的青提子與藍莓，即成。

szetomr 作者

經濟低迷、失業失戀、頭暈身㷫、腰酸背痛…..縱使生活諸事不順，只要click入解憂甜品店，砂糖、麵粉、雞蛋就會牽着你的手，創作不同的甜點，使你暫時忘憂、療癒心靈。本頻道內容從烘焙教程、甜品委作，飲食健康、瘦身運動、健康資訊，希望能為大家帶來有用的健康資訊。謝謝！！ ...

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=================

製作部份

(

製作青提夾心部份)

1.

把250克青提子脫皮，及挑走提子核等部份

2.

把青提子加10克砂糖，用電動攪拌器攪拌成蓉。

3.

把50毫升熱水與6克魚膠粉混合，再加入步驟(2)內。

4.

放入模具中，冷藏2小時。

(

製作蛋糕部份)

5.

把90克餅乾壓碎混合60克的已溶牛油，鋪在模具上並冷藏25分鐘，備用。

6.

把300克忌廉芝士與45克砂糖混合。

7.

將50毫升牛奶和10克魚膠粉隔熱水混合，再加入步驟(2)內。

8.

打發300毫升淡忌廉和30克砂糖至濕性發泡，再加入步驟(3)的混合物內。

9.

把20%的步驟(8) 倒進模具內，冷藏1小時。

10.

如影片般把青提子切片貼在模具的邊緣。

11.

把青提夾心放進模具內。

12.

把餘下80%的步驟(8) 倒進模具內，冷藏5小時。

(

製作裝飾部份)

13.

把100克甜忌廉與40克砂糖混合。

14.

把步驟(13)倒進唧模中。

15.

在蛋糕頂部加上步驟(13)的忌廉

16.

加上適量的青提子與藍莓，即成。

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