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| 原來分量(-) | 計算分量(/2) | 計算分量(x2) |
|---|---|---|
| 製作食譜： | ||
| 正方形蛋糕盤（18cm*18cm*10cm） | ||
| 【麵糊A】 | ||
| 玉米油 45g | 22.5g | 90g |
| 低筋麵粉 45g | 22.5g | 90g |
| 冷牛奶 60g | 30g | 120g |
| 蛋黃 60g （約4顆蛋黃） | 30g | 120g |
| 【麵糊B】 | ||
| 玉米油 45g | 22.5g | 90g |
| 可哥粉 12g | 6g | 24g |
| 低筋麵粉 45g | 22.5g | 90g |
| 冷牛奶 60g | 30g | 120g |
| 蛋黃 60g （約4顆蛋黃） | 30g | 120g |
| 【蛋白霜】 | ||
| 蛋清 300g（約7～8 顆蛋清） | 150g | 600g |
| 幼砂糖 100g | 50g | 200g |
| 細鹽 2g | 1g | 4g |
| 玉米澱粉 15g | 7.5g | 30g |
| 【輔料】 | ||
| 芝士片 8片 | 4片 | 16片 |
| 巴馬乾酪粉 5g | 2.5g | 10g |
| 巧克力豆 30g | 15g | 60g |
| 耐烤巧克力豆 5g | 2.5g | 10g |
| Ingredients | ||
| 7″Square cake pan （18cm*18cm*10cm） | ||
| 【Batter A】 | ||
| corn oil 45g（Vegetable oil） | 22.5g | 90g |
| cake flour 45g | 22.5g | 90g |
| cold milk 60g | 30g | 120g |
| egg yolk 60g （3～4egg yolks） | 30g | 120g |
| 【Batter B】 | ||
| corn oil 45g（Vegetable oil） | 22.5g | 90g |
| cocoa powder 12g | 6g | 24g |
| cake flour 45g | 22.5g | 90g |
| cold milk 60g | 30g | 120g |
| egg yolk 60g （3~4 egg yolks） | 30g | 120g |
| 【Meringue】 | ||
| egg white 300g（7～8 egg whites） | 150g | 600g |
| fine sugar 100g | 50g | 200g |
| salt 2g | 1g | 4g |
| corn starch 15g | 7.5g | 30g |
| 【Other】 | ||
| cheese slices 8pcs | 4pc | 16pc |
| parmesan cheese powder 5g | 2.5g | 10g |
| chocolate chips 30g | 15g | 60g |
| chocolate baking drops 5g | 2.5g | 10g |
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