草莓天使蛋糕｜甜甜圈模型｜草莓季甜點

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中等

份量

人份

準備時間

分

烹飪時間

分

卡路里　

cal

材料

原來分量(-)	計算分量(/2)	計算分量(x2)
蛋白180g	90g	360g
低筋麵粉 115g	57.5g	230g
塔塔粉 2g	1g	4g
細砂糖 75g	37.5g	150g
鹽巴 3g	1.5g	6g
玉米粉10g	5g	20g
香草精1g	0.5g	2g
檸檬汁 15g	7.5g	30g
草莓醬 125g	62.5g	250g
檸檬皮適量

裝飾材料：
草莓巧克力適量
乾覆盆子碎粒適量
鏡面果膠適量
草莓適量

製作步驟

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=================

作法：

1.

將盆子裡擦乾淨，先倒入蛋白再來塔塔粉，鹽巴，最後一半的糖（要按照順序加入）。

2.

打發蛋白打至泛白後加入剩下的砂糖，快速打至濕性發泡。

3.

篩入低筋麵粉及玉米粉，邊加入邊攪拌，直到拌勻。

4.

接著加入香草精檸檬皮及檸檬汁拌勻。

5.

最後加入草莓醬翻拌拌均勻。

6.

倒入模子裡7.8分滿

7.

烤箱預熱170/150 15分鐘，再降溫150/150烤15分鐘，輕壓蛋糕有彈性就可以出爐冷卻。

8.

裝備裝飾材料，草莓巧克力加熱融化，草莓洗乾淨切小塊，接著自行裝飾。

mangiebakery 作者

我是一個熱愛烘焙做甜點的人，希望用甜點能填滿你的心，我就很滿足了，唯一只有做自己喜歡的事，才能不輕易放棄，遇到困難也會想辦法解決，蔓娟的頻道是帶你成長的影片喔! 即使沒有手藝也能讓你看得心滿意足的過程，蔓娟會持續努力，完成自己的目標及夢想。 ...

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1.

將盆子裡擦乾淨，先倒入蛋白再來塔塔粉，鹽巴，最後一半的糖（要按照順序加入）。

2.

打發蛋白打至泛白後加入剩下的砂糖，快速打至濕性發泡。

3.

篩入低筋麵粉及玉米粉，邊加入邊攪拌，直到拌勻。

4.

接著加入香草精檸檬皮及檸檬汁拌勻。

5.

最後加入草莓醬翻拌拌均勻。

6.

倒入模子裡7.8分滿

7.

烤箱預熱170/150 15分鐘，再降溫150/150烤15分鐘，輕壓蛋糕有彈性就可以出爐冷卻。

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1.

將盆子裡擦乾淨，先倒入蛋白再來塔塔粉，鹽巴，最後一半的糖（要按照順序加入）。

2.

打發蛋白打至泛白後加入剩下的砂糖，快速打至濕性發泡。

3.

篩入低筋麵粉及玉米粉，邊加入邊攪拌，直到拌勻。

4.

接著加入香草精 檸檬皮及檸檬汁拌勻。

5.

最後加入草莓醬翻拌拌均勻。

6.

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烤箱預熱170/150 15分鐘，再降溫150/150烤15分鐘，輕壓蛋糕有彈性就可以出爐冷卻。

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接著加入香草精檸檬皮及檸檬汁拌勻。