酸溜溜檸檬塔簡單易學跟著食譜來

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中等

份量

-

人份

準備時間

-

分

烹飪時間

-

分

卡路里　

-

cal

材料

原來分量(-)	計算分量(/2)	計算分量(x2)
塔皮

無鹽奶油 65g	32.5g	130g
中筋麵粉 112.5g	56.25g	225g
全蛋 37.5g	18.75g	75g
糖粉 20g	10g	40g
鹽巴少許
杏仁粉 15g	7.5g	30g

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檸檬醬

全蛋 105g	52.5g	210g
檸檬汁 80g	40g	160g
細砂糖 100g	50g	200g
無鹽奶油 120g	60g	240g
檸檬皮適量
鏡面果膠（可省略）

製作步驟

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塔皮作法：

1.

奶油切成丁

2.

過篩中筋麵粉及所有粉類（除了杏仁粉）

3.

將所有粉類及奶油倒進攪碎機

4.

攪碎至細沙狀

5.

再加入全蛋拌勻

6.

放置冷藏鬆弛一個晚上

7.

分割至每顆30顆用桿麵棍擀開

8.

放進塔模捏好，烤箱170/150 烤10分鐘

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檸檬醬作法：

1.

全蛋檸檬汁細砂糖隔水加熱攪拌至85度

2.

趁熱分次加入奶油拌勻

3.

放上檸檬醬抹平後灑上檸檬皮刷上果膠

mangiebakery 作者

我是一個熱愛烘焙做甜點的人，希望用甜點能填滿你的心，我就很滿足了，唯一只有做自己喜歡的事，才能不輕易放棄，遇到困難也會想辦法解決，蔓娟的頻道是帶你成長的影片喔! 即使沒有手藝也能讓你看得心滿意足的過程，蔓娟會持續努力，完成自己的目標及夢想。 ...

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