農曆新年節慶食譜。Recipe for Lunar New Year。
⋯❀ 時間軸。Timestamps ❀⋯
0:00 香蕉葉處理。Banana leaves preparation
1:15 製作粉漿。Making flour mixture
1:40 製作焦糖。Making caramel sugar
| 原來分量(-) | 計算分量(/2) | 計算分量(x2) |
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| 食材 Ingredients | ||
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| 250 g 糯米粉 250 g Glutinous Rice Flour | 125g | 500g |
| 250 g 水 250 g Water | 125g | 500g |
| 250 g 砂糖 250 g Sugar | 125g | 500g |
| 50 g 砂糖(焦糖用) 50 g Sugar (for caramelizing) | 25g | 100g |
| 一湯匙食油 1 tbs Cooking Oil | 0.5湯匙 | 2湯匙 |
| 香蕉葉 Banana Leaves | ||
| 裝飾: Decoration: | ||
| 紅棗(可忽略) Red Date (optional) |
年糕 ◦ Glutinous Rice Cake
